Île-de-France : Évry joue la carte du commerce ambulant et éphémère

En 2014, la ville d’Évry (Essonne) expérimente l’installation de commerces ambulants sur la place des Droits de l’Homme et des Citoyens face à l’Hôtel de ville. Quatre food-trucks participent à l’opération. Depuis, l’initiative, élément d’animation de l’espace public, a été pérennisée. « Aujourd’hui, dans le cadre du programme Action cœur de ville, nous menons un nouvel appel d’offres avec un cahier des charges plus précis (qualité des produits, circuits courts, écoresponsabilité…) proposant aux commerçants une quarantaine de possibilités selon les horaires pour 15 emplacements », explique Camille Vallois, responsable du développement commercial et économique de la ville. Cette politique répond à une forte demande : « Évry-Courcouronnes [les deux communes ont fusionné en 2019] compte en effet sur son territoire quelque 40 000 salariés et 12 000 étudiants en quête d’une offre de restauration diversifiée », précise Camille Vallois. Parallèlement à cette politique en faveur du commerce ambulant, la ville réfléchit également à s’engager dans des opérations de commerces éphémères : « Un moyen d’animer la cité avec, pourquoi pas, des actions spécifiques d’urbanisme tactique qui pourraient prendre la forme par exemple d’un conteneur customisé accueillant un commerce en phase de test », avance Camille Vallois.